可以说，土豆很多人都喜欢吃，特别是市场上出售的薯片，更是获得一些年轻女性或孕妈妈们的喜爱。但却很少有人知道，土豆吃的多了也会有危害，特别是孕妈妈多吃土豆制品，不但会引起肥胖，还会诱发妊娠高血压综合征，增发妊娠风险，并且还往往会影响腹中宝宝的正常发育。因此，孕妈妈吃土豆还望多慎重。

　　孕期多吃土豆什么会影响胎宝宝的发育呢？

　　对此，专家研究分析发现，土豆中含有的生物碱，属于类固醇糖甙类，主要为龙葵碱和卡茄碱，而这种物质的结构，与人类的甾体激素相类似，如人体的常见的雄激素、雌激素、孕激素等性激素，性质基本相同。

　　如果孕妈妈长期大量食用了含有生物碱较高的土豆，那么，蓄积在体内的龙葵碱和卡茄碱，就会产生致畸效应，从而影响胎宝宝的正常发育。

　　那些刚收获的土豆，每公斤所含的生物碱为20-80毫克，而贮存一段时间以后，则会上升到75-114毫克。虽然这些物质主要存在于土豆的牙或皮中，并以未成熟的紫皮土豆或较成熟的黄皮土豆以及那些带青色的含量最高。

　　但是，曾有人推算，那些据有一定遗传倾向并对生物碱敏感的孕妈妈们，如果食入了4 4.2-252 克的土豆，那有可能生出畸形儿。

　　而且，土豆中所含的生物碱，却不能因为水浸、蒸、煮等烹调方法而减少，因此为了宝宝，孕妈还是不吃或少吃土豆为好。