晚餐吃什么好呢?太肥容易胖，太素没胃口，那就来点荤素搭配的吧。以下5款晚餐食谱，做法简单，而且营养健康，再适合不过了。

　　1、清炒秋葵

　　食材：秋葵300克、青椒1个、大蒜1瓣

　　步骤：

　　1、秋葵洗净去蒂，斜刀切片；

　　2、青椒1个切丝，大蒜1瓣切蒜末；

　　3、锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，放入秋葵、青椒丝翻炒1分钟；

　　4、放入盐1勺、鸡精1勺炒匀即可。

　　2、甜椒肉丝

　　食材：猪里脊150克、甜椒1个、姜1块 、蒜1瓣、小葱1根

　　步骤：

　　1、甜椒洗净去蒂去籽切丝，姜1块切末，大蒜1瓣切末，小葱1根切葱段；

　　2、猪里脊洗净片，然后切丝，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制5分钟；

　　3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉丝炒至变色后盛出；

　　4、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末炒香翻炒，放入甜椒丝翻炒一分钟，放入肉丝、葱段炒匀，调入盐1勺、鸡精1勺即可。

　　3、菠萝鸡丁

　　食材：鸡胸肉250克、菠萝200克、青椒1个、红甜椒半个、姜1块

　　步骤：

　　1、菠萝果肉切小块，放入盐水中浸泡5分钟，红甜椒半个切块，青椒1个切块，姜1块切末，蒜1瓣切末；

　　2、鸡胸肉切小丁，加入料酒1勺、生抽1勺、盐半勺、淀粉1勺、姜末拌匀腌制20分钟；

　　3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入鸡丁快速滑炒至变色，盛出待用；

　　4、锅中留底油，放入番茄酱50克、白糖2勺、盐半勺、白醋3克拌匀，放入青红椒块、菠萝块翻炒半分钟，加入适量水淀粉收汁，放入鸡丁翻炒均匀即可。

　　4、虾米丝瓜炒蛋

　　食材：虾米5克、丝瓜1根、鸡蛋2个、大蒜1瓣

　　步骤：

　　1、大蒜1瓣切末，虾米用水浸泡5分钟；

　　2、丝瓜去皮洗净切滚刀块，鸡蛋打入碗中，放入料酒1勺、水1勺、盐小半勺调匀；

　　3、锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入鸡蛋炒熟后捞出，再放入适量油烧至油温7成热，放入蒜末炒香后，放入丝瓜，丝瓜炒熟后放入鸡蛋和虾米炒1分钟，放入盐1勺、鸡精1勺炒匀即可。

　　5、莲藕花生猪骨汤

　　食材：猪筒骨300克、莲藕200克、花生米80克、姜1块、小葱2根

　　步骤：

　　1、猪筒骨洗净，在清水中浸泡30分钟，花生米洗净，在清水中浸泡1小时；

　　2、莲藕切小块，放入清水中（防止氧化变黑） 姜1块切片，小葱系成葱结；

　　3、猪筒骨放入锅中，倒入适量清水，放入姜片、1勺料酒，烧开后撇出浮沫，煮5分钟后捞出；

　　4、锅中倒入适量清水，放入猪筒骨、莲藕、花生米、姜片、葱结，大火煮开后中小火熬煮一个半小时，放入盐3勺、鸡精1勺即可。

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