文章导读

　　孜然是一种常见的调味料，在很多的烧烤、烤肉中都会使用孜然来帮助提香调味，可以使得肉类呈现出别具一格的风味。同时自然还可以去除肉里面的腥味，所以做菜加点孜然是十分有必要的。但是对于孕妇们来说一般都建议少食用添加物质，那么怀孕的时候女性是否可以吃孜然呢？

　　

　　怀孕初期能吃孜然吗

　　怀孕初期是容易出现意外的时候，所以在这个阶段日常饮食需要特别注意。有些孕妈妈妊娠反应比较强烈，胃口不好，呕吐不止，会导致身体虚弱，对自身和胎儿都不好。这时候，孕妈妈需要香辛料的提神醒脑帮助，而孜然，具有特殊的芳香味道，能很好的承担起此重任。除此之外，怀孕初期还能吃这些食物：

　　1、蜂蜜：在天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。如果孕妈妈在睡前喝一杯蜂蜜水，不仅有安神的功效，还可缓解多梦易醒、睡眠不香等不适，从而提高睡眠质量。

　　2、动物肝脏：孕妈妈一旦缺铁，就容易患孕期贫血或引起早产。所以，在孕期可多吃各种动物肝脏等含铁丰富的食物，但一周吃一次即可，且最好同吃柠檬、橘子等富含VC或果酸的食物，以增加铁在肠道的吸收率。

　　3、南瓜：南瓜花果的营养极为丰富。它不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。4、葵花子：葵花子里丰富的VE能够促进脑垂体前叶促性腺分泌细胞功能，增强孕酮的作用。如果孕妈妈缺乏VE，容易引起胎动不安或流产后很难再孕。孕期可每天吃2勺富含VE的葵花子油，有助于安胎，降低流产的危险性。

　　5、马铃薯：马铃薯中丰富的维生素B6有止吐作用，正好缓解孕早期最突出的恶心、呕吐和食欲不佳等妊娠反应。

　　

　　孜然的功效

　　孜然是烧烤食品必用的佐料，富有油性,气味芳香浓烈，主要用于调味,提取香料等，是配制咖哩粉的主要原料之一。用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。

　　孜然还具有醒脑通脉、降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。

　　

　　中医认为，孜然气味甘甜，辛温无毒，具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿等功效。在《普济方》这本中医典籍中，就有用孜然治疗消化不良和胃寒、腹痛等症状的记载。因此，患有胃寒的人，平时可以在炒菜或烤肉的时候放点孜然，以祛除胃中的寒气。据《唐本草》记载，将孜然炒熟后研磨成粉，就着醋服下去，还有治疗心绞痛和失眠的作用。此外，由于孜然有防腐杀菌的功效，炒菜时放点不容易变质。

　　烹调用途：孜然芹种子粉末有除腥膻、增香味的作用。主要用作解羊肉膻味及制作“咖喱粉”和“辣椒粉”成分。其茎、叶欧洲人用于作泡菜。

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